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【恰玛古怎么吃 恰玛古如何吃】1、清炖：将洗净后的柯坪恰玛古切成0.3厘米至0.5厘米厚的片 。一公斤清水放入200~300克的恰玛古 ， 水沸20分钟后即可食用 ， 喝汤吃恰玛古 ， 亦可根据自己的口味加入少许食盐 。
2、清炖羊肉法：羊肉1公斤 ， 水沸30分钟后即可放入恰玛古 ， 以一公斤羊肉配250-500克恰玛古为宜 ， 续煮20-30分钟后即可食用 ， 可将煮熟后的羊肉、恰玛古捞出 ， 撒上食盐食用 ， 汤放少许食盐饮用 ， 也可连汤带肉一起盛入碗中食用 。
3、恰玛古汤面（或揪片）、清水一锅、放入羊羔肉片 ， 煮沸5分钟后再放入恰玛古片（指甲大小）或恰玛古丁（黄豆大小） ， 再煮沸五分钟即可下面 ， 放入少许青菜叶 ， 面熟后放盐即可食用 。
4、传统吃法 。1公斤羊肉 ， 250克恰玛古 ， 250克胡萝卜 ， 200克土豆 。羊肉切成6厘米见方的大块 ， 将恰玛古、胡萝卜、土豆切片 。倒入清水 ， 将姜蒜各5克下锅 ， 水开后放羊肉 ， 中小火煮40分钟 ， 火不能太小 。放入恰玛古、胡萝卜、土豆 ， 30分钟后加入葱 ， 盐5克 ， 吃肉饮汤 ， 风味绝佳 。
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